La Sucrerie – Chargement des Ecumes

Description

Carte postale ancienne de Villenoy (Seine‑et‑Marne) légendée « La Sucrerie — Chargement des Écumes ». On y voit au centre un cheval d’attelage et une file de wagonnets sur voie étroite, tandis que plusieurs ouvriers et une ouvrière en jupe et tablier s’affairent au pied d’une immense pile d’écume — résidu mousseux issu de la cuisson des betteraves — qu’on remonte à la pelle depuis une berge. Une charpente et des convoyeurs en bois dominent la scène, illustrant les installations temporaires ou légères des usines sucrières rurales. Le sol boueux, les outils (pelles, brouettes) et les vêtements de travail (blouses, gilets, bérets) restituent l’ambiance laborieuse du début du XXe siècle, où la main‑d’œuvre et la traction animale se conjuguent pour évacuer les déchets de fabrication du sucre.